INDIA
ZA ČAJOM DO INDIE
Počet zobrazení: 503
INBAR & RESTAURANT MAGAZINE: Indovia čaj milujú. Stovky miliónov ľudí v tejto svojráznej krajine začína každý deň šálkou čierneho čaju. India je na svetovej špičke v produkcii, exporte a aj v konzumácii čaju. No ešte pred 150-200 rokmi tomu tak nebolo. Aby Indovia objavili kúzlo čaju, museli sa stať kolóniou rozpínavého Britského impéria.
KLUB PLANTÁŽNIKOV ŽIJE!
Počet zobrazení: 419
Keď sme pripravovali našu cestu do Dárdžilingu, jedno sme vedeli celkom určite. Že chceme stráviť niekoľko dní a nocí priamo v srdci diania a čajovej histórie, v legendárnom Klube plantážnikov.
TREK POHORÍM SINGALILA
Počet zobrazení: 417
Trek národným parkom Singalila vedie po hrebeni hôr v ústrety nádhernej Kančendžange. Z darjeelingského Klubu plantážnikov sme každé ráno pozorovali hrebene hôr vinúce sa pozdĺž nepálsko-indickej hranice.
PONAD DVE KRÁĽOVSTVÁ ČAJU
Počet zobrazení: 437
Národný park Singalila sa tiahne po hranici medzi severnou Indiou a východným Nepálom kolmo na hradbu himalájskych osemtisícoviek priamo k vrcholu malebnej Kančendžengy, tretej najvyššej hory sveta, kde sa stretajú hranice Indie, Nepálu a Číny (Tibetu). Línia pohoria Singalila oddeľuje dve hlavné oblasti pestovania himalájskych čajov. Na východe sa vlnia slávne čajové plantáže indického Dárdžilingu, a keď sa zahľadíte z hrebeňa na západ, dovidíte do zelených nepálskych hôr a dolín porastených čajovými kríčkami a bujnou vegetáciou.
ČAJE V DARJEELINGU
Počet zobrazení: 514
Mesto Darjeeling sa nachádza na hrebeni hory vysokej vyše 2000 m. A všade naokolo sú rozľahlé čajové plantáže. Jazdia tu len silné džípy úzkymi strmými serpentínami.
Pekný pohľad na Darjeeling z Ghang-la, domu slávneho Šerpu Tenzinga Norgaya, ktorý ako prvý zdolal Mt. Everest. Dnes v ňom žije syn Jamling s rodinou.
KUCHYNE V HIMALÁJACH
Počet zobrazení: 426
Veľmi príťažlivým sa nám zdal i svet malých himalájskych kuchýň v usadlostiach vo výške nad 3000 m. Hoci ľudia tu žijú skromne v jednoduchých domoch zväčša vytapetovaných starými novinami, kuchyne sú veľmi čisté, praktické a prehľadné. Gazdinky, ale rovným dielom aj ich manželia tu varia ľahké vegetariánske jedlá, pretože mäso je v horách vzácnosťou, a samozrejme, veľa čaju.
NEPÁL A JEHO ČAJOVÉ USADLOSTI
Počet zobrazení: 497
Poďme sa pozrieť na jednotlivé čajové usadlosti v oblasti Ilamu, kde sa v Nepále pestuje väčšina kvalitných vysokohorských ortodoxných lístkových čajov. Každá čajová usadlosť tvorená plantážami a čajovou fabrikou má svoje špecifiká a všade sa produkuje stále lepší a lepší himalájsky čaj.
ZA ČAJOM DO NEPÁLU
Počet zobrazení: 420
Na niekoľko dní sme sa ubytovali priamo v čajovej fabrike Nepal Small Tea Producers vo Fikkale a s vedením fabriky i s vedeckými pracovníkmi z asociácie nepálskeho čaju HOPTA, ktorá dbá na kvalitu pestovania a zberu čaju v Nepále, sme nadviazali veľmi dobré priateľské vzťahy. To nám umožnilo vniknúť naozaj hlboko do tajov výroby nepálskeho čaju i navštíviť miesta, kam sa biele tváre dostanú iba zriedka.
ČAJE V HIMALÁJACH
Počet zobrazení: 522
Čaje sa v Nepále pestujú kúsok pod hradbou himalájskych osemtisícoviek, neďaleko Mount Everestu a Kančendžangy, ktorá nám pripadala ako kráľovná himalájskych čajov, pretože ju bolo vidieť vysoko na nebi z viacerých čajových plantáží a hôr Darjeelingu i Nepálu. Nafotili sme pre Vás tento kúsok sveta, aby ste mali možnosť vstúpiť do krajiny, v ktorej zrejú a produkujú sa nepálske čaje.
KÚSOK HISTÓRIE
Počet zobrazení: 574
TAJOMNÝ NEPÁL Vôňa čaju inšpirovala autorov mnohých kníh, ale o nepálskych čajoch sa toho doteraz veľa nenapísalo. Zostávajú tajomné ako samotná krajina pod Himalájami. Hoci indické čaje dopestované na vysokohorských plantážach v neďalekom Dárdžilingu patria medzi najslávnejšie na svete a znalci čaju sú ochotní za najlepšie z nich zaplatiť nevídané sumy, ozývajú sa prvé hlasy, že ortodoxné nepálske čaje ich prevyšujú v mnohých smeroch.